麺屋彩未、祝！20周年

毎年、わが家では11月３日はラーメンを食べに行く日になっている。今年も札幌市豊平区美園にある「麺屋彩未」に行ってきた。11月３日は同店の開店日だ。

今年はなんと20周年になった。

一般に、飲食店の閉店率は1年目で約３割が、2年目で約５割、3年目で７割ほどが閉店するという。10年間営業をつづけているのは１割ほどという厳しい世界だ。

そんな中、20年もつづけている彩未は立派としか言いようがない。

北海道にはラーメン店が、タウンページによれば約1,900軒あるという。そんな中、雑誌の人気ランキングでは総合１位を何度も受賞し、2020年版では「殿堂店」として掲載されている。

これも、ひとえに店主をはじめとしたスタッフのみなさんの継続した努力のたまものであろう。

すばらしい。